Entretien très intéressant de Thierry Casasnovas avec Eric Escoffier, permaculteur
Une alternative à la conception habituelle du potager :
En particulier, la vision "dominante" du potager implique une grosse quantité de travail, beaucoup d'arrosage et de récolter 100 % du capital chaque année ( ce qu'aucun banquier raisonnable ne ferait et ce qui implique que de l'énergie soit apportée de l'extérieur ... ).
La vision de la permaculture propose peu de travail ( mais un travail assez "pointu", nécessitant un apprentissage préalable ), peu d'arrosage et de laisser la nature faire, en laissant toujours en place une présence végétale et aussi un "couvert" d'arbres, d'arbrisseaux et de haies.
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